COURSE

ーコース料理ー

信玄酒店

4000円コース全8品

本日の肴盛り合わせ
当店でも人気の和・洋の肴を盛り合わせでお出しします。

上陽豚のパテ・ド・カンパーニュ
上陽豚の優しい味が感じられる当店オリジナルのパテドカンパーニュです。様々な薬味、ソースと一緒にお召し上がり頂くと味の変化もお楽しみ頂けます。

八女のベビーリーフを使ったサラダ
八女産のフレッシュなベビーリーフをオーガニックオリーブオイル等を使ったシンプルながら深みのあるドレッシングで仕上げているので、お食事の途中にピッタリです。

酒蒸し
お魚の酒蒸しです。季節のお魚を最高の出汁と共に酒蒸しにします。
日本酒にもワインにも合うように仕上げてます。

スペシャリテ・上陽豚のロースト シェリービネガーソース
上陽豚の最大の魅力である、独特の甘くさっぱりとした脂の旨味。柔らかな肉質を日本でも屈指の、丁寧で繊細な火入れで最大限に引き出しております。沢山のお客様から今までこんなお肉食べた事が無いとの声を頂いております。

自家製フォカッチャ
バジル・チーズ・トマト等週替わりで練りこむ材料を変え、フォカッチャでは珍しいフレンチのレシピをもとに毎日丁寧に焼き上げたふわふわでもっちりとしたフォカッチャです。

本日のパスタ
季節の食材を使ったパスタです。
当日の仕入れにより内容が変わります。

八女茶アイス
牛乳で八女茶を沸かしたあと一日じっくり寝かせる事によって旨味がしっかり閉じ込められる為、お口に入れた瞬間八女茶の芳醇な香りと濃厚な味わいがお口一杯に広がります。シンプルですがお食事の最後に是非ご賞味頂きたい一品です。

※仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。

『八女の食材を贅沢に堪能』

6000円コース全8品

厳選肴盛り合わせ
当店でも人気の和・洋の肴を盛り合わせでお出しします。

お刺身
当日の仕入れにより内容が変わります。
例)ごまさば、さわらの炙り等

上陽豚のパテドカンパーニュ
上陽豚の優しい味が感じられる当店オリジナルのパテドカンパーニュです。
様々な薬味、ソースと一緒にお召し上がり頂くと味の変化もお楽しみ頂けます。

八女のベビーリーフを使ったサラダ
八女産のフレッシュなベビーリーフをイタリアのオーガニックオリーブオイルと糸島の塩であえたシンプルながら深みのあるドレッシングで仕上げているので、お食事の途中にピッタリです。

希少部位 上陽牛フィレ
頭数が少なく市内では当店でしか食べる事が出来ない超希少な上陽牛のフィレを最高峰の火入れ技術でじっくりと焼き上げております。お肉本来の旨味や甘みが凝縮しており柔らかく、噛む度に特製の赤ワインソースとからまり正に極上の一皿です。

酒蒸し
お魚の酒蒸しです。季節のお魚と最高のお出汁で酒蒸しにします。

一口お寿司
当日の仕入れ状況によりネタが変わります。

ガトーショコラ

〜八女茶アイスを添えて〜
上品な甘さのガトーショコラです。
一緒に添えております八女茶アイスを絡めて食べて頂くとより深い甘みが楽しめます。

※仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。

米と葡萄(中洲)
米と葡萄 信玄酒店|薬院
信玄食道(春吉)

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